publicidad
A les 10 en punt és la cita d’enguany. A poc a poc les dones van acudint al corral de la tia Amparo per fer les tradicionals “orelletes”. En esta casa hi ha una obrera casada, Amparo Ramón, i la tradició mana que en vespres de festa cal fer el dolç més autèntic del poble.
Cada dona sembla tindre una funció ben definida: mentre una prepara l’oli, l’altra posa el llençol a la taula, una altra prepara la massa i la de més enllà estén la farina. El treball és en cadena i per això totes han d’estar al seu lloc i fer el seu treball a bon ritme, doncs hi ha que fer un centenar d’orelletes abans del migdia.
El curiós d’este corral és que la que ha fet la massa va i resulta que és forastera. A Lola la de Benaguasil tot el món la coneix com Lola “la del marquès” i la tia del seu marit, Fina “la campanera” va ser qui li va ensenyar fa més de trenta anys a fer la pasta. Des de llavors s’ha convertit en tota una experta.
Ella i la seua ajudant Llum, la germana de l’obrera, ens expliquen encantades la recepta amb secrets i tot: una dotzena d’ous, un got d’anís, un got d’aigua i un quilo i mig de farina. La clau és pastar-la bé “fins que la massa diga”. És molt important que la pasta de les orelletes estiga ben estirada i fina, rodoneta i sense forats. També l’oli ha d’estar molt calent per fregir. Cal tindre paciència i res de pressa perquè isquen boniques.
L’eina de cuina principal és la canya. La canya s’utilitza com a rodillo i també per a fregir: amb la canya fina es fa la forma, mentre que amb la més grossa es va girant dins l’oli l’orelleta.
I tot mentre totes les dones, de totes les edats, parlen sense parar del menú del sopar de la piscina, dels vestits de les obreres, de si estan fent règim, de si demà dóna pluja o de si Amparo ha anat a provar-se. Les més grans ensenyen a les més joves i les principiants es dediquen només a “bollar” que és fer una piloteta amb la pasta, la feina més fàcil.
Després de més d’una hora de treball arriba el moment de l’esmorzar: entrepans, beguda, orxata, cafè i com no, orelletes amb mel.
Mentre la tia Amparo mira des del sillonet orgullosa el seu corral ple de bon ambient, tradició, costums i festa.
Notícia patrocinada per:
publicidad
JINPX Relojes Inteligentes Hombre Llamada Bluetooth con Pulsómetro,Podómetro,Monitor de Sueño,5 Modos de Deportes Cronómetro y GPS,resión Arterial,Smartwatch Inteligentes Hombre para iOS y Android
39,09 €WWDOLL Smartwatch, 1.3 Pulgadas Reloj Inteligente Hombre, Reloj Deportivo con Pulsómetro, Cronómetro, Presión Arterial, Juego, Calculadora, Monitor de Sueño, IP67 Smart Watch para Android iOS
27,99 €ELEGIANT Aro de Luz Trípode LED, Anillo de Luz 26 Colores RGB de 10.2" 3 Modos de iluminación, Brillo Ajustable con Control Remoto Inalámbrico para Selfie Fotografía Youtube Maquillaje para Móvil
26,99 €Nuevo Echo (4.ª generación) | Sonido de alta calidad, controlador de Hogar digital integrado y Alexa | Antracita
99,99 €AIMIUVEI Smartwatch, Reloj Inteligente IP67 con Pulsómetro Presión Arterial 8 Modos de Deportes Monitor de Sueño, 1.3 Inch Reloj Deportivo Mujer para iOS y Android
45,99 €WiFi Display Dongle, Adaptador HDMI inalámbrico 1080P portátil TV Receptor, Pantalla de Espejo Airplay Dongle de teléfono a Pantalla Grande, Soporte Miracast Airplay DLNA TV Stick (Negro)
18,88 €OnePlus 8T Verde Aguamarina | Pantalla fluida FHD+ de 6.55" a 120Hz | 12GB de RAM + 256GB de almacenamiento | Cámara cuádruple | Carga Warp de 65W | Dual SIM | 5G | 2 años de garantía
699,00 €realme 7 - Smartphone de 6.5", 4GB RAM + 64GB ROM, Pantalla LCD FHD+, procesador Octa-Core Helio G95 Gaming, cuádruple cámara AI 48MP Sony + 16MP cámara Frontal. Dual SIM + 1 Micro SD. Blanco Niebla
179,00 €Bluetooth 5.0 Reproductor MP3, 16GB Reproductor de Música 1.8 Pulgadas Pantalla Táctil Completa, con Altavoz, FM Radio, Grabación, Podometro, Auriculares, Soporte Expandible hasta 128G
22,99 €Regleta de 8 enchufes,Sameriver Regleta Vertical Enchufes de 8 Tomas Corrientes y 5 Rápida USB Tomas,cable de extensión de 5M,Protección Contra Sobrecargas,2500 W/10 A
39,99 €Xiaomi Mi TV Stick Full HD HDR HDMI Quad-Core DDR4 Bluetooth WiFi Dolby DTS HD Decodificación Dual Asistente de Google Netflix Android TV 9.0 [Versión Global]
36,86 €FIFA 21 Standard Edition - PS4
Xiaomi Redmi 9C Smartphone 3GB 64GB 6.53" HD+ Dot Drop display 5000mAh (typ) Desbloqueo facial con IA 13 MP AI Triple Cámara [versión en español] gris
119,00 €Aro de luz VicTsing,10" fotográfica de Escritorio, 3 Colores y 10 Brillos Regulables Wireless Control Remoto, para Maquillaje, TIK Tok, Selfie, Streaming, Youtube
15,99 €realme 7 - Smartphone de 6.5", 4GB RAM + 64GB ROM, Pantalla LCD FHD+, procesador Octa-Core Helio G95 Gaming, cuádruple cámara AI 48MP Sony + 16MP cámara Frontal. Dual SIM + 1 Micro SD. Azul Niebla
179,00 €[vc_btn title="Más OFERTAS para Camp de Turia" style="custom" custom_background="#ff9900" custom_text="#ffffff" size="sm" align="center" i_icon_fontawesome="fa fa-search" add_icon="true" link="url:https%3A%2F%2Fofertas.camp-de-turia.es||target:%20_blank|"]