publicidad
A les 10 en punt és la cita d’enguany. A poc a poc les dones van acudint al corral de la tia Amparo per fer les tradicionals “orelletes”. En esta casa hi ha una obrera casada, Amparo Ramón, i la tradició mana que en vespres de festa cal fer el dolç més autèntic del poble.
Cada dona sembla tindre una funció ben definida: mentre una prepara l’oli, l’altra posa el llençol a la taula, una altra prepara la massa i la de més enllà estén la farina. El treball és en cadena i per això totes han d’estar al seu lloc i fer el seu treball a bon ritme, doncs hi ha que fer un centenar d’orelletes abans del migdia.
El curiós d’este corral és que la que ha fet la massa va i resulta que és forastera. A Lola la de Benaguasil tot el món la coneix com Lola “la del marquès” i la tia del seu marit, Fina “la campanera” va ser qui li va ensenyar fa més de trenta anys a fer la pasta. Des de llavors s’ha convertit en tota una experta.
Ella i la seua ajudant Llum, la germana de l’obrera, ens expliquen encantades la recepta amb secrets i tot: una dotzena d’ous, un got d’anís, un got d’aigua i un quilo i mig de farina. La clau és pastar-la bé “fins que la massa diga”. És molt important que la pasta de les orelletes estiga ben estirada i fina, rodoneta i sense forats. També l’oli ha d’estar molt calent per fregir. Cal tindre paciència i res de pressa perquè isquen boniques.
L’eina de cuina principal és la canya. La canya s’utilitza com a rodillo i també per a fregir: amb la canya fina es fa la forma, mentre que amb la més grossa es va girant dins l’oli l’orelleta.
I tot mentre totes les dones, de totes les edats, parlen sense parar del menú del sopar de la piscina, dels vestits de les obreres, de si estan fent règim, de si demà dóna pluja o de si Amparo ha anat a provar-se. Les més grans ensenyen a les més joves i les principiants es dediquen només a “bollar” que és fer una piloteta amb la pasta, la feina més fàcil.
Després de més d’una hora de treball arriba el moment de l’esmorzar: entrepans, beguda, orxata, cafè i com no, orelletes amb mel.
Mentre la tia Amparo mira des del sillonet orgullosa el seu corral ple de bon ambient, tradició, costums i festa.
Notícia patrocinada per:
publicidad
Varillas de transmisión HDMI, adaptador de pantalla WiFi, adaptador de pantalla HDMI inalámbrico con receptor HDMI de 1080P compatible con Miracast/ DLNA / Airplay para HDTV/ Monitor/ Proyector
16,99 €JIGA Despertador Digital Radio FM Despertador Proyector 180° con 7" Pantalla LED de Espejo Puerto USB Alarma Doble 4 Niveles Snooze de Brillos Reloj Despertador Digital para Cocina,Dormitorio,Oficina
29,95 €Amazfit Bip U Smartwatch Fitness Reloj Inteligente 60+ Modos Deportivos 1.43" Pantalla táctil a Color Grande 5 ATM GPS Incorporado (SpO2) Oxígeno en Sangre Frecuencia cardíaca (Negro)
59,90 €SPC Apolo - Smartphone con Whatsapp para Personas Mayores, botón SOS, Botones físicos para Colgar y descolgar, Base de Carga, Iconos XXL, Pantalla de 5”, 16GB de Memoria Ampliable, Android 10 - Negro
99,90 €1080P HD Mini Camara de Vigilancia,Portátil WiFi Cámara con IR Visión Nocturna Detector de Movimiento,Grabadora de Video,Camaras de Seguridad Pequeña con Visualización Remota para Interior/Exterior
25,99 €Mini Cámaras espía Oculta, Cámaras Espía 1080P HD con Visión Nocturna Detector de Movimiento, microcámara de Seguridad portátil con Tarjeta SD de 32G Interior/Exterior
33,99 €Amazfit GTS 2e Smartwatch Reloj Inteligente 90 Modos Deportivo 5 ATM Duración debatería 14 Días Medición de la saturación de oxígeno en Sangre
124,90 €LENCENT Cargador USB de Pared[4000W], Ladron Enchufes Schuko con 2 Toma de CA (Schuko Europeo de 2 Pines) + 1 Enchufes EU + 3 Puerm Tos USB, Enchufe Multiple Adaptador Enchufe con USB España
18,99 €AUKEY Smartwatch, Reloj Inteligente Deportivo Impermeable IP68 Pulsera de Actividad Inteligente con Monitor de Sueño Controlador de Música para Hombre Mujer y Niños, Admite Android y iOS
29,99 €Amazfit GTS 2 Mini Smartwatch Reloj Inteligente Fitness Duración de Batería14 días 70 Modos Deportivos Medición del Nivel de SpO2 Monitorización de Frecuencia Cardíaca Sueño Rosa
89,90 €Humidificador de aromaterapia, 300ML Difusores de aceites esenciales, Difusor LED, Portátil Difusor de Aceites Esenciales, USB Mini Humidificador (Amarillo)
UMIDIGI Urun S Smartwatch Mujer Hombre Reloj Inteligente con Monitoreo de Oxígeno en Sangre y Frecuencia Cardíaca, Seguimiento del Sueño, Reloj de Carrera Impermeable con 17 Modos Deportivos
28,89 €Samsung Galaxy A12 | Smartphone Libre 4G Ram y 128GB Capacidad Interna ampliables | Cámara Principal 48MP | 5.000 mAh de batería y Carga rápida | Color Negro [Versión española]
170,90 €Dolce Gusto De'Longhi EDG100.W Cafetera de cápsulas, Blanco
XIAOMI 360° Home Security Camera 2K Pro
49,95 €[vc_btn title="Más OFERTAS para Camp de Turia" style="custom" custom_background="#ff9900" custom_text="#ffffff" size="sm" align="center" i_icon_fontawesome="fa fa-search" add_icon="true" link="url:https%3A%2F%2Fofertas.camp-de-turia.es||target:%20_blank|"]