Una recent anàlisi de 23 motles de silicona per a enfornar a la venda en botigues físiques i conegudes plataformes en línia realitzada per l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) revela que no són inertes, ja que alliberen substàncies químiques que poden migrar a l’aliment. De fet, en dos d’aquests motles, de Amazon Basic (Pack de 12 magdalenes) i Ionegg (Pack de 2 safates per a 4 magdalenes) se supera el límit de migració global, per la qual cosa haurien de retirar-se immediatament, tal com s’ha sol·licitat a l’Agència Espanyola de Seguretat Alimentària (AESAN) i a Amazon, la plataforma en línia on es venen tots dos productes.
OCU adverteix que únicament 4 dels 23 motles analitzats poden ser considerats com a estables i assegurances. I és que, en general, les proves de migració revelen l’alliberament de substàncies químiques que poden contaminar l’aliment, com el *siloxano (producte d’una fabricació imperfecta del motle), uns certs additius (plastificants, antioxidants…) i, en algun cas, compostos classificats com a possibles carcinògens o mutagènics. Substàncies que, ingerides en xicotetes quantitats, probablement no representen un perill per a la salut, però si es fa un ús intensiu dels motles, podrien tindre efecte tòxic a llarg termini i suposar un risc, sobretot per als xiquets xicotets.
Sobre la base dels resultats de l’anàlisi i seguint el principi de precaució, OCU recomana usar els motles de silicona només de manera ocasional, respectant sempre les recomanacions d’ús del fabricador, especialment sobre les temperatures màximes admeses.
Al mateix temps, OCU sol·licita a les autoritats europees que s’investigue sobre la toxicitat potencial de les substàncies que componen les silicones i es fixen uns límits concrets de migració per als diferents materials que estan en contacte amb aliments. Anteriors anàlisis publicades en OCU Salut sobre altres materials a aquest efecte, com són els recipients, plats i palletes elaborats amb fibres vegetals, así como en los envases de paper y cartró ja van revelar la presència de substància químiques nocives.