Una anàlisi de l’etiquetatge nutricional i els ingredients de 2012 snacks salats a la venda en supermercats realitzat per l’Organització de Consumidors i Usuaris (OCU) revela que 158 d’ells, el 61%, són poc o gens saludables. Especialment els fregits, les escorces, els snacks amb formes (cércols, cons, boles, estreles…), els gusanitos i les roses extruides.

Les pitjors qualificacions es deuen a l’excés de sal (3,8% de mitjana), de greixos (24%) i de colorants, saboritzants i additius, alguns dels quals, com l’E621, estan desaconsellats per provocar reaccions d’intolerància en persones sensibles. També els penalitza la seua elevada aportació calòrica: 467 calories per 100 grams. De fet, hi ha paquets amb més de 600 calories, la qual cosa representa prop del 30% de la recomanació diària per a un adult. És més, els hidrats de carboni dels snacks, el seu principal ingredient, estan tan processats que han perdut gran part de les seues vitamines i fibra, tal com s’adverteix en la revista OCU Salut de febrer.

L’anàlisi d’OCU també revela que no tots els snacks són iguals. Entre els menys dolents estarien els *nachos i els de tipus *healthy, un grup heterogeni amb al·legacions saludables (no sempre fiables, ull) i ingredients menys habituals, com els llegums, les llavors de xia o la quinoa. Són snacks amb una mica menys de sal i normalment enfornats, la qual cosa limita el contingut de greixos saturats. Dos d’ells fins i tot obtenen una valoració de saludable: Truita Nachips de Old El Paso i Mis horneados de Risi.

Però encara amb una bona valoració, OCU recorda que es tracta de productes altament processats, de poc interés nutricional i molt calòrics, per la qual cosa només haurien de consumir-se de manera ocasional i limitant la seua ingesta a una ració de 30 grams, la qual cosa no és senzill donat l’habitual recurs al glutamat (E621) que els fa tan apetibles. Per això, a l’hora de consumir un aperitiu l’aconsellable és prioritzar altres aliments poc processaments, com la fruita seca, les olives, els adobats (cogombrets, aladrocs, cebes tendres), els aladrocs en vinagre, el formatge, l’hummus, el guacamole…

En qualsevol cas, abans de consumir un snack, aprofite l’aplicació gratuïta OCU Market per a conéixer la valoració de l’Escala Saludable d’OCU que inclou Nutriscore, el nivell de greixos saturats, sucres i sal, juntament amb la qualificació dels additius presents. També permet trobar els comerços més barats de la zona, ja que recull el preu de 150.000 productes d’alimentació i drogueria. N’hi ha prou amb llegir el codi de barres del producte o introduir la seua denominació.

Més informació en aquest enllaç i en esta guia de compra.