Hui dimarts, 20 de setembre, se celebra  de nou el Dia Mundial de la Paella.

Es tracta d’una iniciativa impulsada, en l’any 2018, per l’Ajuntament de València, amb l’Agència Valenciana de Turisme, Turisme València, FEHV, D.O Arròs de València, Wikipaella i Concurs Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Club de Caps de Cuina i Paella Today. Es va decidir la data del dia 20, coincidint amb la sega de l’arròs.

El Dia Mundial de la Paella (#WorldPaellaDay) és l’acte central de l’agenda d’activitats que realitzen al llarg del mes de setembre.

Durant la jornada es pretén reivindicar la paella com un patrimoni identificatiu de la cultura valenciana i de la forma de ser, conviure i compartir dels valencians i valencianes. En aquest sentit, moltes agrupacions i hostalers es sumen també a la celebració.

El World Paella Day Cup 2023 reuneix 12 xefs internacionals, que s’enfronten per a aconseguir la copa “a la millor paella del món”, el trofeu realitzat per l’artista faller José Luis Platero. La competició arrancava a les 10.00 hores amb dues fases: una semifinal, en la qual els concursants competeixen per parelles, i una final, en la qual participen els sis finalistes.

Els finalistes de la WPDCup2023 són respectats cuiners procedents d’Alemanya, França, Itàlia, Polònia, Romania, els Estats Units, Mèxic, Colòmbia, l’Equador, el Marroc, l’Índia i el Japó. Espanya, de nou, mantindrà el paper de país amfitrió. Els dies previs a la competició tots els finalistes participaran d’un entrenament intensiu, de la mà de quatre professionals destacats i experts paellers: Chabe Soler i Noelia Pascual, -guanyadores del WPDCup en 2020 i 2021 respectivament-, Rafa Margós -xef del restaurant Les Bairetas- i Santos Ruiz, -gerent de la D.O. Arròs de València.

World Paella Day és, en l’actualitat, una iniciativa col·lectiva, impulsada per Ajuntament de València, a través de Visit València, al costat del Patronat de Turisme de la Diputació de València, Turisme Comunitat Valenciana i Turespaña amb la col·laboració de la D.O. Arròs de València, la Federació d’Hostaleria de València, Wikipaella i el Concurs de Paella Valenciana de Sueca.