Hoy martes, 20 de septiembre, se celebra de nuevo el Día Mundial de la Paella.
Se trata de una iniciativa impulsada, en el año 2018, por el Ayuntamiento de València, con la Agencia Valenciana de Turismo, Turismo València, FEHV, D.O Arroz de Valencia, Wikipaella y Concurso Internacional de Paella Valenciana de Sueca, Club de Jefes de Cocina y Paella Today. Se decidió la fecha del día 20, coincidiendo con la siega del arroz.
El Día Mundial de la Paella (#WorldPaellaDay) es el acto central de la agenda de actividades que realizan a lo largo del mes de septiembre.
Durante la jornada se pretende reivindicar la paella como un patrimonio identificativo de la cultura valenciana y de la forma de ser, convivir y compartir de los valencianos y valencianas. En este sentido, muchas agrupaciones y hoteleros se suman también a la celebración.
El World Paella Day Cup 2023 reune a 12 chefs internacionales, que se enfrentan para conseguir la copa “a la mejor paella del mundo”, el trofeo realizado por el artista fallero José Luis Platero. La competición arrancaba a las 10.00 horas y tenía dos fases: una semifinal, en la que los concursantes competirán por parejas, y una final, en la que participavan los seis finalistas.
Los finalistas de la WPDCup2023 son respetados cocineros procedentes de Alemania, Francia, Italia, Polonia, Rumania, Estados Unidos, México, Colombia, Ecuador, Marruecos, India y Japón. España, de nuevo, mantendrá el papel de país anfitrión. Los días previos a la competición todos los finalistas participarán de un entrenamiento intensivo, de la mano de cuatro profesionales destacados y expertos paelleros: Chabe Soler y Noelia Pascual, -ganadoras del WPDCup en 2020 y 2021 respectivamente-, Rafa Margós -chef del restaurante Las Bairetas- y Santos Ruiz, -gerente de la D.O. Arroz de València.
World Paella Day es una iniciativa colectiva, impulsada por Ayuntamiento de Valencia, a través de Visit València, junto al Patronato de Turismo de la Diputación de València, Turisme Comunitat Valenciana y Turespaña con la colaboración de la D.O. Arroz de València, la Federación de Hostelería de Valencia, Wikipaella y el Concurso de Paella Valenciana de Sueca.